Speciale 100 Eccellenze 2025
Dolceamaro è un’impresa molisana che, da decenni, punta sulla qualità, sulla sostenibilità e sull’educazione alimentare. Fondata da Claudio e Silvano Papa, oggi è conosciuta per il suo marchio Cuorenero, che offre una selezione di cioccolato, praline, tavolette e frutta secca glassata. La storia della famiglia Papa inizia nel 1972, quando i genitori dei due fondatori trasformano la passione per l’artigianato in una vera e propria attività, spostandosi poi da Cassino a Isernia. Nel 1987 l’azienda avvia la produzione di confetti, che diventeranno il cuore del business. Negli anni ‘90, l’introduzione del cioccolato arricchisce ulteriormente l’offerta, e nel 1997 l’azienda cambia nome in “Dolceamaro Srl”. L’acquisizione del brand Cuorenero nel 2001 segna una tappa importante per la crescita dell’impresa, che allarga i propri orizzonti commerciali, arrivando in oltre 25 paesi.
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CONTATTI
SS85, km.32 Monteroduni (IS)
0865493005
clienti@dolceamaro.com
www.dolceamaro.com
In primo piano
La produzione si articola attraverso i marchi Confetti Papa e Cuorenero. Confetti Papa rappresenta una tradizione di 50 anni, con una vasta gamma di confetti, collezioni speciali e prodotti innovativi come macarons e donuts. Cuorenero si distingue per le sue tavolette di cioccolato, disponibili nei formati da 45 e 100 grammi e in diverse varianti: cioccolato al latte, fondente 60%, fondente e nocciole, latte e nocciole. Tra i prodotti di punta, ci sono anche i Filetti di arancia e limone ricoperti di cioccolato fondente al 60%, le praline con mandorle e pistacchi ricoperte di cioccolato bianco e zafferano o pistacchio.
Il punto forte
Claudio e Silvano Papa dedicano una cura meticolosa non solo alla selezione del miglior cacao, ma anche a ogni fase della sua lavorazione. La loro attenzione si estende alla trasformazione del cacao in cioccolato, garantendo che ogni prodotto rispetti gli elevati standard qualitativi che caratterizzano il marchio. Questo impegno costante nella ricerca della perfezione è alla base del successo dei loro prodotti.
