Speciale 100 Eccellenze 2025
Nel cuore di Milano, Il Massimo del Gelato è una vera istituzione per chi cerca l’autenticità del gelato artigianale. Nato nel 2001, questo laboratorio del gusto ha rivoluzionato l’idea di gelateria, elevandola a un’esperienza di qualità assoluta. La passione per il cioccolato è il filo conduttore: dieci varianti straordinarie, dal fondente 100% al cioccolato al Grand Marnier, passando per combinazioni inaspettate come il cioccolato al peperoncino o alla cannella. La ricerca costante della perfezione guida ogni aspetto della produzione, dai sorbetti di pura frutta fresca alla pasticceria fredda e pralineria. Il tutto si basa su un principio chiave, espresso dallo stesso Alessio Travani, figlio del fondatore Massimo: “Se un prodotto non rispecchia i nostri standard, preferiamo non farlo”. Una frase che sintetizza la filosofia della gelateria, fondata sulla selezione rigorosa delle materie prime e sull’attenzione alla stagionalità, in linea con le migliori pratiche del mondo dell’alta ristorazione. Guidata con passione da Massimo Travani e dalla sua famiglia, Il Massimo del Gelato è segnalata nella prestigiosa guida Michelin, una conferma dell’impegno costante nel trasformare il gelato in una forma d’arte. E ora, con nuove aperture imminenti, si prepara a conquistare palati di tutto il mondo.
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CONTATTI
Via Lodovico Castelvetro, 18 Milano (MI)
023494943
info@ilmassimodelgelato.it
www.ilmassimodelgelato.it
In primo piano
Da oltre vent’anni, Il Massimo del Gelato è un viaggio nel gusto artigianale, unendo ingredienti d’eccellenza e una filosofia rigorosa. “Se un prodotto non rispecchia i nostri standard, preferiamo non farlo”, spiega Alessio Travani, figlio del fondatore. È questa ricerca di perfezione che ha reso la gelateria un punto di riferimento per gli amanti del gelato, dal cioccolato in 10 varianti uniche ai sorbetti stagionali di frutta fresca. Segnalata nella guida Michelin, rappresenta il connubio perfetto tra qualità, tradizione e innovazione.
Il punto forte
Il segreto de Il Massimo del Gelato è una filosofia che mette la qualità al primo posto. “Se un prodotto non rispecchia i nostri standard, preferiamo non farlo”, spiega Alessio Travani, riassumendo l’approccio familiare alla produzione artigianale. Il cioccolato, protagonista indiscusso con dieci varianti, è affiancato da sorbetti di frutta fresca e creazioni stagionali, concepite per esaltare al massimo le materie prime d’eccellenza. Ogni gusto è un omaggio all’autenticità, frutto di passione e ricerca continua. Da Il Massimo del Gelato, ogni assaggio diventa un’esperienza unica, dove la qualità fa davvero la differenza.
